পুঁইশাক দিয়ে মসূর ডালের চচ্চড়ি রেসিপি | Pui Shak Diye Musur Daler Chochchori Recipe

 

উপকরণ সমূহ (Materials): ৩/৪ কাপ মসূরের ডাল ১ আটি পুঁইশাক ১/৩ পরিমাণ তেল ২ টা পিঁয়াজ কুচি ১ চা চামুচ ধনিয়া গুড়া পরিমাণ মতো লবণ ৩ টা কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতো ধনিয়া পাতা |

পদ্ধতি: পুঁই শাক ও ডাল আলাদা করে ধুয়ে নিন।

একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, পেঁয়াজ-কুচি ও কাঁচা-মরিচ দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে তাতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে মরিচ ও হলুদের গুঁড়া, জিরার গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে অল্প পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিন। তারপর ডাল দিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

এবার দুতিন কাপ পানি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রাখুন। তারপর পুঁইশাক-কুচি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে পছন্দ মতো ঝোল রেখে নামিয়ে নিন।

পুঁইশাক দিয়ে মসূর ডালের চচ্চড়ি রেসিপি | Pui Shak Diye Musur Daler Chochchori Recipe Video :